いざ！というときのためにストックしている缶詰や乾物などの食材。気づけば、賞味期限が切れている……、買ったことを忘れていた……なんてことも。3か月に一度、記事の公開日がチェックの日！食材を〝格上げ〟して無駄なくおいしくいただきましょう。
写真／武井優美
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ほんのりとした酸味がアクセント！
もずくがゆ茶碗蒸し
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トロトロソースがやさしい味わい。
カルボナーラ風かゆうどん
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ソースなしで気軽に食べられる！
ネギ明太お好み焼き
読了時間：5分
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ほんのりとした酸味がアクセント！
もずくがゆ茶碗蒸し
シンプルなおかゆが茶碗蒸しに変身！
材料（2〜3人分）
- 白がゆ…1袋（250g）
- 卵…1個
- もずく酢…30g
- 顆粒だし…小さじ1/2
- カニカマ…20g
- 三つ葉…適量
作り方
- ボウルに卵を割りほぐし、白がゆ、もずく酢、顆粒だしを入れて混ぜ合わせる
- 器に1を入れ、裂いたカニカマをのせる
- ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分間加熱する（ゆるい場合は30秒ずつ様子を見ながらさらに加熱する）
- そのまま約5分蒸らし、食べやすい大きさに切った三つ葉をのせる
- ストック食材豆知識
- 体調不良で食欲のないときに重宝するレトルトのおかゆ。温めずにそのまま食べられるので、災害食としてストックしている人も多いのでは？ 市販されている白がゆはほとんどが五分がゆで、お米と水だけで作られているので、離乳食や介護食としても活躍します。そのまま以外にも、ホタテ缶やねぎ、胡麻油を加えて中華がゆ風にアレンジできるほか、変わり種のお好み焼きなども作れちゃいますよ！
今泉マユ子先生
（いまいずみ・まゆこ）
株式会社オフィスRM、防災士、管理栄養士、災害食専門員
食育、防災食に力を注ぎ、全国各地で講演・講座を行う。メディア出演、著書も多数
