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水分を奪う、空気の乾燥。摂るべきは、潤す食品
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【レシピ】酸味と甘味が潤いを生む。柿とオクラの甘酢和え
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【レシピ】“白い食品”を使った副菜。絹揚げのたたき長芋かけ
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【レシピ】ほの甘い、ピーナッツ味噌が決め手。蓮根バーグ【レシピ】コンポート風の薬膳デザート。白きくらげとりんごのはちみつ煮
読了時間：8分
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【レシピ】コンポート風の薬膳デザート。白きくらげとりんごのはちみつ煮
身体を潤す力を持つ、白きくらげ、りんご、はちみつを煮て作るデザート。そのまま食べるだけでなく、ヨーグルトや杏仁豆腐などにのせても美味。白きくらげは、楊貴妃も好んで食べていたとか。美肌効果も期待できます。
- 白きくらげ（乾燥）…4g
- りんご…1/2個
- 水…200㏄
- はちみつ…35～40g
- レモン果汁…小さじ2
［下準備］
白きくらげはさっと洗って熱湯でもどし（15～20分）、ザルにあげておく
- 白きくらげの硬い部分を取って、食べやすい大きさにちぎる。りんごは皮をむいて１センチ角に切る
- 鍋に1と水を入れ中火にかける。沸いてきたら弱火にして10分煮る
- 2にはちみつとレモン果汁を入れ、さらに10分煮る。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
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